Tavuk için:
Yarım kg kemiksiz tavuk budu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sos için:
- 3-4 yk sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 3 adet büyük boy kırmızı kapya biber
- 3 dilim ananas
- 1 adet taze soğan
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı ketçap
- yarım çay bardağı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1/4 bardak su
- Susam
- Yapılış:
- 1-yarım kg kemiksiz tavuk budunu kuşbaşı olacak şekilde doğrayıp bir kaba alıyoruz.
- 2-Tavukların üzerine 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket kabartma tozunu, 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- 3-Sonrasında fırın tepsisine yağlı kağıdımızın üzerine tavuk parçalarını tek tek dizerek üzerlerine kavrulmamış susamlarımızı serpiyoruz.
- 4-Tepsiyi 200 derecede fırına koyuyoruz. Yaklaşık 30 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- 5-Diğer tarafta derin bir tavada yüksek ısıda sosumuzu hazırlamak için yarım çay bardağı sıvı yağımızı koyup içine sarımsaklarımızı ezerek koyuyoruz.
- 6-Yağımız kızardıktan sonra içerisine küp doğranmış soğanımızı ve kesilmiş biberlerimizi ekliyoruz.
- Çok fazla pişirip sebzeleri öldürmeden üzerine kesilmiş ananaslarımızı ekliyoruz.
- 7- 1 tatlı kaşığı toz şeker, 5 yemek kaşığı ketçap ve yarım çay bardağı soya sosumuzu da ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz.
- 8-Sebzeler hafiften yumuşamaya başlayınca soğuk suda erittiğimiz 1 tatlı kaşığı nişastayı sosumuza ekliyoruz.
- 9-Sosumuz nişasta ile kıvam aldıktan sonra fırında kızaran tavuklarımızı da alıp sosumuza ekliyoruz ve üstüne taze soğanların beyaz kısımlarını da ekleyip karıştırıyoruz.
